粟和黍是起源于中國北方的重要谷物類農作物，早期粟黍農業有力支撐了黃河流域及西遼河流域早期社會發展與文明起源。時至今日，由于其耐旱、耐熱、耐土壤貧瘠等特征，粟、黍仍然是中國乃至世界范圍內重要的雜糧作物，在氣候變化與極端天氣加劇的全球環境下，愈發成為人類糧食安全的重要保障。
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